• 三高人群得救了?董明珠的神奇电饭煲是什么
  • 发布时间:2019-09-10 10:20 | 作者:浩洋电器网 | 浏览:144次

  • 格力董事长董明珠日前在中国质量协会成立40周年大会上表示,格力为“三高”人士做了一款电饭煲,可以让“三高”人士在不提高血糖的情况下公开吃米。此言一出,引起广泛争议。
     
    糖尿病患者本身通常不能产生足够的胰岛素,或不能利用体内现有的胰岛素,常被医生警告不要吃主食。这是因为大米等主食的淀粉含量很高,在吸收过程中会导致血糖升高。胰岛素是体内唯一能降低血糖的激素,能促进糖原、脂肪和蛋白质的合成。同时,发表在英国医学杂志(BMJ)上的研究表明,吃大量白米的人患2型糖尿病的风险显著增加。
     
    为解决这一问题,珠海格力电器有限公司董事长、总裁董明珠在8月28日于北京举行的中国质量协会成立40周年大会上提出了独特的解决方案。她说:“我们一直在想把米饭煮好,大家都能吃,但有一群人吃不下,三高的人群不敢吃。吃血糖会升高。既然有这种需求,我们就要创造,所以我们就做了一个三高人群的炊具。如果这个房间里有高血糖的人,你可以打开我的微信到我的microshop上,为三个高血糖的人买一个炊具。一定要吃得开,血糖不要升高。
     
    没有董明珠的微信号,彭梅的记者们暂时无法通过他们的微店买到这台传说中的电饭煲。然而,就目前的技术而言,“去糖”电饭煲本身并不是一个新概念,其“去糖”效果从未被证明适用于糖尿病患者。
     
    我们通常吃的白米来自米饭,米饭有硬壳,不能直接吃。谷物磨成糙米。糙米可以通过去除麸皮、皮和胚芽进一步精制,只留下白色胚乳,然后经过适当加工,变成白米,成为现代人的主食。
     
    超过80%的大米固体部分由两种不同的淀粉组成。一种是支链淀粉,它有许多不可还原的末端,可以附着在人体产生的消化酶上,因此人体可以迅速消化这种淀粉。另一种是直链淀粉,其非还原性末端较少,人体消化时间较长。
     
    2018年,浙江农林大学农业与食品科学学院进行的一项研究,检测了26个不同淀粉含量水稻品种的直链淀粉含量和支链淀粉含量。结果表明,虽然不同类型水稻的淀粉含量不同,但总淀粉含量在75%~85%之间,从直链淀粉含量不等。根据淀粉和支链淀粉的分布,15%是直链淀粉,65%是支链淀粉。
     
    淀粉是一种多糖,由许多不同排列方式的葡萄糖分子组成。因此,在口中进食大米后,口腔和消化道中的淀粉被唾液淀粉酶等不同因素破坏成葡萄糖,葡萄糖被人体吸收,导致血糖升高。
     
    也就是说,如果电饭煲不能显著降低大米中的淀粉(无论是直链还是支链),三高组就不能“开饭”。
     
    澎湃新闻指出,加拿大民营企业格雷恩曾称自己是世界上第一家也是唯一一家生产“降糖”电饭煲的公司,其原理是去除漂洗过程中无法洗涤的支链淀粉,以降低熟米饭中的淀粉含量。大米在水中加热到特定的温度,使大米中的支链淀粉糊化。烹调结束前,富含支链淀粉的水会从电饭煲中排出,剩余大米中支链淀粉的比例会更高。
     
    因此,这不会导致人体内的血糖在进食后的短时间内飙升,而是可以在体内更缓慢地转化为糖。在本品的引入中,可使人体糖负荷减少35%。
     
    据了解,在中国云贵川,有一种传统的“打捞蒸米”的方法,类似于这种“还原糖”电饭煲:先将米粒用适量的水煮至半熟,然后将米粒和米汤分开。上下,下半部分的米汤持续加热,上半部分的米粒用蒸汽蒸透。
     
    一位生化研究人员告诉记者,这种操作方法本质上是“先炸土豆丝再用水浸泡,没有区别”。此外,无论是通过去除支链淀粉还是其他方式,如果一个人需要从主食中获得特定数量的能量,他或她最终需要消耗足够的葡萄糖。所以与其用“无糖米饭”安慰自己,不如少吃两碗。
     
    “电饭煲不会破坏食物中的葡萄糖,仅此而已。”“如果电饭煲的葡萄糖用完了,那锅饭就空了,”研究人员说。
     
    顶级医学期刊《柳叶刀》肥胖委员会联合主席博伊德·斯文伯恩在接受澎湃新闻记者采访时说,中国的饮食结构总体上还是比较健康的。主要有两个问题。首先,长期食用精米作为主食容易导致失血。糖含量高,其次是盐/钠摄入过多,这与高血压有直接关系。斯文伯恩建议稍微改变饮食习惯,以保护你的健康,降低血压,尽量减少精制食品的摄入量,用酱油代替低钠酱油,并通过适当减少精制白米的摄入量和增加摄入量来降低血糖。全谷物的。
     
     

  • 关键词:三高人群(1)神奇电饭煲(1)

  • 相关内容
  • Copyright © 2010-2019 www.sdhaoyang.cn 浩洋电器网 版权所有
  • 浩洋家电网是家用电器大全门户网站,电器品牌排行榜为您提供全面的电器设备供求信息,电器维修培训学校是广大电器工程师寻求电器技术资料的绝佳平台!